Інгредієнти (для 4 осіб):

  • 4 баранячі гомілки 
  • 2 цибулини, нарізані кубиками 
  • 4 зубчики часнику, подрібнені 
  • 2 моркви, нарізані кубиками 
  • 2 стебла селери, нарізані кубиками 
  • 2 гілочки розмарину 
  • 500 мл червоного вина 
  • 500 мл баранячого або овочевого бульйону 
  • Сіль і перець за смаком 
  • Оливкова олія для смаження 

Технологія приготування:

  1.  Розігрійте голландську духовку на середньому вогні гриля або на багатті.
  2.  Обсмажте баранячі гомілки на оливковій олії до золотистої скоринки з усіх боків. Після цього викладіть їх на тарілку.
  3.  Обсмажте овочі: в тому ж жирі обсмажте цибулю, часник, моркву та селеру до легкого золотистого кольору.
  4.  Поверніть баранячі гомілки в горщик, додайте червоне вино, бульйон і розмарин.
  5.  Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні або вугіллі 2-3 години, поки м'ясо не стане ніжним і соковитим.
  6.  Подавайте гарячими з картопляним пюре або овочами. 

Ця страва — ідеальний вибір для вечері, яка зігріє ваше серце та душу! Насолоджуйтесь кожним ароматним шматочком!