Інгредієнти:
- Курча (до 1 кг) – 1 шт
- Вода – 100 мл
- Сіль – 1 ст. л.
- Сухий часник – 1 ст. л.
- Соус Хойсін – 2 ст. л.
- Оливкова олія – 4 ст. л.
- Шприц для маринаду (близько 20 мл)
Процес приготування:
-
Підготовка курчати:
- Розріжте курча вздовж грудки і розкрийте, щоб отримати форму, схожу на "курча тапака". Це дозволить рівномірно обсмажити м’ясо.
- Розчиніть сіль у воді, утворюючи соляний розчин.
-
Приготування маринаду:
- У окремій посудині змішайте оливкову олію, соус Хойсін та сухий часник. Ця суміш надасть курчаті багатого, азіатського аромату.
- Ретельно намажте маринадом курча з усіх боків, включаючи простір під шкірою, щоб забезпечити насичений смак.
-
Маринування:
- Наповніть шприц соляним розчином і вприскуйте його у м'ясо курчати, щоб зберегти соковитість під час обсмажування.
- Якщо є можливість, дайте курчаті промаринуватися в холодильнику протягом години. Якщо часу немає, можна перейти безпосередньо до обсмажування.
-
Обсмажування на грилі:
- Розігрійте гриль до високої температури.
- Покладіть курча на гриль, закрийте кришку і обсмажуйте на прямому вогні. Перевертайте кожну хвилину, щоб м'ясо не пересохло і отримало красиву золотисту скоринку.
- Продовжуйте обсмажувати, перевертаючи кожні 60 секунд, загалом протягом 10 хвилин.
-
Подача:
- Соковите, ароматне курча з азіатськими нотками готове до подачі! Його можна подавати з легким гарніром або свіжими овочами.
Порада: Якщо у вас є трохи більше часу, залиште курча маринуватися довше – це тільки покращить його смак і аромат.
Цей рецепт ідеально підходить для швидкого, але вражаючого обіду або вечері на грилі. Багатий соус Хойсін чудово доповнює ніжне м'ясо, надаючи страві особливого шарму!