Ласкаво просимо до нашого найновішого рецепту! Сьогодні ви дізнаєтесь, як приготувати ніжний стейк з яловичини з ароматними овочами — морквою, картоплею, селерою та цибулею. Чавунна каструля допоможе розкрити всі смаки, забезпечуючи рівномірний розподіл тепла для ідеального результату. Ходімо!
Інгредієнти
- 2 стейки з яловичини (близько 300 г кожен)
- 2 ст. л. оливкової олії
- 2 великі нарізані моркви
- 4 середні картоплини, очищені та нарізані шматочками
- 2 стебла селери, нарізані
- 2 великі цибулини, нарізані кільцями
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 200 мл яловичого бульйону
- 200 мл червоного вина (за бажанням)
- 2 ст. л. томатної пасти
- 1 ч. л. сушеного чебрецю
- 1 ч. л. сушеного розмарину
- Сіль і перець за смаком
- Свіжа петрушка для гарніру
Приготування
-
Підготовка:
- Приправте стейки сіллю та перцем.
- Підготуйте овочі: наріжте моркву, очистіть і наріжте картоплю, підготуйте селеру, цибулю та подрібніть часник.
-
Смаження стейків:
- Розігрійте олію в чавунній каструлі на середньому вогні.
- Обсмажте стейки по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Вийміть і відкладіть.
-
Смаження овочів:
- У тій же каструлі обсмажте цибулю до прозорості (3-4 хвилини).
- Додайте часник і смажте ще 1-2 хвилини до появи аромату.
- Додайте моркву, картоплю та селеру, пасеруйте 5-7 хвилин до легкого підрум'янення.
-
Приготування соусу:
- Додайте томатну пасту і перемішайте.
- Влийте бульйон та вино (якщо використовуєте), перемішайте.
- Додайте сушені чебрець і розмарин, приправте сіллю та перцем.
-
Тушкування стейків:
- Покладіть стейки зверху овочів, зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою 25-30 хвилин, поки овочі не стануть м’якими, а м’ясо — ніжним.
-
Подача:
- Прикрасьте блюдо свіжою петрушкою.
- Подавайте з хрустким хлібом або легким гарніром.
Порада:
Ця страва часто смачніша наступного дня, коли аромати насичуються. Просто розігрійте й насолоджуйтесь!
Цей рецепт — чудовий приклад універсальності чавунної каструлі. Смачного вам та вашим близьким!
