Ласкаво просимо до нашого нового рецепту! Сьогодні ми приготуємо чудову курку Марсала в чавунній каструлі – ароматну, насичену смаком і ідеальну для затишної вечері. Чавунна каструля допоможе рівномірно розподілити тепло і додасть страві особливого характеру. Ходімо!

Інгредієнти:

  • 4 філе курячої грудки 
  • 2 ст. л. оливкової олії 
  • 250 г грибів, нарізаних 
  • 1 велика цибулина, дрібно нарізана 
  • 3 зубчики часнику, подрібнені 
  • 250 мл вина Марсала 
  • 200 мл курячого бульйону 
  • 2 ст. л. борошна 
  • Сіль і перець за смаком 
  • Свіжа петрушка для гарніру 🌿

Приготування:

  1. Підготуйте курку:

    • Злегка посипте філе курки борошном і приправте сіллю та перцем. 
    • Підготуйте інгредієнти та розігрійте чавунну каструлю. 

  2. Обсмажте курку:

    • Розігрійте оливкову олію на середньому вогні.
    • Обсмажте курку з обох боків до золотистої скоринки (приблизно 4-5 хвилин з кожного боку). Зніміть курку і відкладіть. 

  3. Підготуйте овочі:

    • В тій самій каструлі обсмажте цибулю та гриби до м'якості, близько 5-7 хвилин. Додайте часник і смажте ще 1-2 хвилини. 

  4. Приготуйте соус Марсала:

    • Влийте вино Марсала, перемішайте, розчиняючи залишки з дна каструлі.
    • Додайте курячий бульйон, доведіть соус до кипіння і злегка зменшіть вогонь. 

  5. Тушкуйте курку:

    • Поверніть курку в каструлю, зменшіть вогонь і накрийте кришкою.
    • Тушкуйте, поки курка не стане м'якою, а соус – густим, близько 20-25 хвилин. 

  6. Подача:

    • Прикрасьте курку свіжою петрушкою і подавайте з рисом, макаронами або свіжим хлібом. 

 

Порада: ця страва стає навіть смачнішою на наступний день, коли смаки встигають настоятися. Просто розігрійте – і насолоджуйтесь! 

Смачного!