Інгредієнти:

  • Курча (до 1 кг) – 1 шт
  • Вода – 100 мл
  • Сіль – 1 ст. л.
  • Сухий часник – 1 ст. л.
  • Соус Хойсін – 2 ст. л.
  • Оливкова олія – 4 ст. л.
  • Шприц для маринаду (близько 20 мл)

Процес приготування:

  1. Підготовка курчати:

    • Розріжте курча вздовж грудки і розкрийте, щоб отримати форму, схожу на "курча тапака". Це дозволить рівномірно обсмажити м’ясо.
    • Розчиніть сіль у воді, утворюючи соляний розчин.

 

 

  1. Приготування маринаду:

    • У окремій посудині змішайте оливкову олію, соус Хойсін та сухий часник. Ця суміш надасть курчаті багатого, азіатського аромату.
    • Ретельно намажте маринадом курча з усіх боків, включаючи простір під шкірою, щоб забезпечити насичений смак.

  2. Маринування:

    • Наповніть шприц соляним розчином і вприскуйте його у м'ясо курчати, щоб зберегти соковитість під час обсмажування.
    • Якщо є можливість, дайте курчаті промаринуватися в холодильнику протягом години. Якщо часу немає, можна перейти безпосередньо до обсмажування.

  3. Обсмажування на грилі:

    • Розігрійте гриль до високої температури.
    • Покладіть курча на гриль, закрийте кришку і обсмажуйте на прямому вогні. Перевертайте кожну хвилину, щоб м'ясо не пересохло і отримало красиву золотисту скоринку.
    • Продовжуйте обсмажувати, перевертаючи кожні 60 секунд, загалом протягом 10 хвилин.

 

 

  1. Подача:

    • Соковите, ароматне курча з азіатськими нотками готове до подачі! Його можна подавати з легким гарніром або свіжими овочами.

Порада: Якщо у вас є трохи більше часу, залиште курча маринуватися довше – це тільки покращить його смак і аромат.

Цей рецепт ідеально підходить для швидкого, але вражаючого обіду або вечері на грилі. Багатий соус Хойсін чудово доповнює ніжне м'ясо, надаючи страві особливого шарму!