Куряче філе з сиром сулугуні та свіжою зеленню

Соковите куряче філе з ніжною сирною начинкою, ароматною зеленню та спеціями, запечене на грилі до золотистої скоринки. Чудово поєднується з овочами гриль та легкими соусами.

Кількість порцій: 1
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 20–30 хвилин
Температура гриля: 180–200 °C

Інгредієнти

• 1 куряче філе (180–220 г)

• 60 г сиру сулугуні або моцарели

• 15 г свіжої зелені (кінза, петрушка, базилік, зелена цибуля)

• 5–10 мл оливкової олії

• 2 г солі

• 0,5 г чорного меленого перцю

Приготування

1. Підготуйте філе. Зробіть у курячому філе глибокий поздовжній надріз, не прорізаючи м'ясо наскрізь, щоб утворилася кишенька для начинки.

2. Приготуйте начинку. Натріть сир на великій тертці. Дрібно наріжте зелень і змішайте із сиром, сіллю, перцем та невеликою кількістю оливкової олії.

3. Начиніть філе. Наповніть курячу кишеньку сирно-зеленою сумішшю. Зовні злегка змастіть м'ясо оливковою олією, приправте сіллю та перцем.

4. Підготуйте гриль. Розігрійте пелетний гриль Weber до температури 180–200 °C.

5. Запечіть курку. Викладіть фаршироване філе на решітку, закрийте кришку та готуйте приблизно 20–30 хвилин, залежно від товщини шматка. Перевіряйте готовність термощупом: температура всередині найтовстішої частини має досягти 74 °C.

6. Дайте м'ясу відпочити. Зніміть філе з гриля та залиште на 3–5 хвилин, щоб м'ясо зберегло соковитість.

Подача

Подавайте філе цілим або розрізаним навпіл, щоб продемонструвати апетитну сирну начинку. Доповніть овочами гриль, свіжою зеленню та улюбленим соусом.