Цей бургер уже став справжньою класикою та незмінно має великий успіх.
Інгредієнти
- олія для смаження
- 300 г яловичого фаршу з вмістом жиру щонайменше 12%
- ½ цибулини, нарізаної кільцями
- 2–4 скибочки якісного сиру чедер
- 4–6 скибочок бекону
- 2 ст. л. соусу для бургерів
- 2 ст. л. майонезу Hellmann’s
- 2 картопляні булочки з пахтою або булочки бріош
Приготування
- Якщо ви любите соковиті бургери, вам неодмінно сподобається і цей варіант.
- Для початку приготуйте домашній соус для бургерів або використовуйте готовий. Розділіть фарш на порції по 150 г для двох великих котлет або по 75 г для чотирьох менших. Сформуйте з фаршу кульки.
- Увімкніть планчу на максимальну температуру. Коли поверхня добре розігріється, викладіть цибулю невеликими купками на одну з зон планчі — по одній купці на кожну м’ясну кульку. Додайте трохи олії.
- На іншу зону планчі викладіть бекон і зменште температуру до середньої.
- Покладіть м’ясні кульки поверх цибулі та розплющіть їх за допомогою преса для бургерів Cozze.
- Приблизно через 1 хвилину переверніть котлети та викладіть на кожну скибочку чедеру.
- Переверніть бекон і покладіть булочки зрізом донизу на ту саму зону планчі, де готується бекон. Підсмажте їх у жирі, що витопився з бекону.
- Коли котлети будуть готові, зніміть їх і залиште відпочити на обробній дошці, поки готуєте бургер до складання.
- Коли булочки та бекон будуть готові, зніміть їх із планчі та перекладіть на дошку.
Збирання бургера
- Покладіть нижню половину булочки на тарілку.
- Намажте нижню булочку майонезом Hellmann’s і викладіть зверху м’ясні котлети.
- Додайте підсмажені скибочки бекону поверх котлет.
- Викладіть зверху щедру столову ложку соусу для бургерів і злегка розподіліть його.
- Накрийте верхньою половиною булочки.
Подавайте бургер із картоплею фрі або картопляними чипсами — і переконайтеся, наскільки вдалою є ця класична комбінація!
