Інгредієнти на 1 порцію

• 1 великий солодкий болгарський перець
• 180-200 г телячого фаршу
• жирність фаршу - не менше 20%
• 30 г ріпчастої цибулі
• 1 ч. л. копченої паприки
• 1 ч. л. сушених томатів у вигляді спеції
• сіль - за смаком
• чорний мелений перець - за смаком

Приготування

1. Болгарський перець розрізати вздовж навпіл та видалити насіння і перегородки.


2. Цибулю дуже дрібно нарізати.

 


3. У мисці змішати телячий фарш, дрібно нарізану цибулю, копчену паприку та сушені томати.

 


4. Додати сіль і чорний мелений перець.
5. Ретельно перемішати фарш, після чого добре його відбити - так начинка стане більш однорідною та щільною.

 


6. Наповнити половинки перцю фаршем. Начинку вкладати щільно та глибоко, повністю заповнюючи перець.

 


7. Розігріти пелетний гриль до 140°C.
8. Викласти фаршировані перці на гриль та готувати приблизно 30 хвилин.

 


9. За цей час перець стане м’яким, а фарш приготується та просочиться легким ароматом натурального диму.
10. Готові перці зняти з гриля та подавати гарячими.