Спробуйте свіжі тако з креветками, які поєднують пікантну гостроту, ніжний авокадо, хрустку капусту та освіжаючий зелений соус із зеленню, йогуртом і лимоном.

Кількість порцій: 4
Спосіб приготування: на планчі (гриль-плиті)

Інгредієнти

Для соусу «Зелена богиня»

  • 300 мл грецького йогурту

  • 1 ст. л. лимонного соку

  • 1 ст. л. дрібно натертої лимонної цедри

  • 1 ст. л. оливкової олії

  • 25 г петрушки, крупно нарізаної

  • 2 ст. л. дрібно нарізаної зеленої цибулі (шніт-цибулі)

  • 2 ст. л. дрібно нарізаної м’яти

  • 1 зубчик часнику

  • 1 ст. л. каперсів

  • Морська сіль пластівцями — за смаком

  • Свіжомелений чорний перець — за смаком

Для креветок

  • 400 г великих варених креветок, розморожених

  • 1 зубчик часнику

  • ½ ч. л. меленого кмину

  • ½ ч. л. меленої паприки

  • ¼ ч. л. кайєнського перцю

  • Морська сіль пластівцями — за смаком

  • Свіжомелений чорний перець — за смаком

Для подачі

  • ½ качана капусти

  • 2 авокадо

  • 12 невеликих тортиль

  • Свіжа кінза

Спосіб приготування

1. Приготуйте соус.

Покладіть грецький йогурт, лимонний сік і цедру, оливкову олію, петрушку, шніт-цибулю, м’яту, часник і каперси в кухонний комбайн або подрібнювач. Збийте до однорідної консистенції. Приправте сіллю та свіжомеленим чорним перцем. Відставте соус убік.

2. Підготуйте креветки.

Змішайте креветки з подрібненим часником, меленим кмином, паприкою та кайєнським перцем. Додайте сіль і чорний перець за смаком.

3. Підготуйте овочі.

Тонко нашаткуйте капусту. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточки та наріжте довгими скибочками.

4. Обсмажте креветки на планчі.

Розігрійте планчу до високої температури та злегка змастіть поверхню олією. Викладіть креветки й обсмажуйте протягом 2–3 хвилин, постійно перемішуючи, щоб вони рівномірно прогрілися та вкрилися ароматною сумішшю спецій.

5. Підігрійте тортильї.

Підрум’яньте тортильї на планчі з обох боків, доки вони не стануть теплими та м’якими.

6. Зберіть тако.

Викладіть на кожну тортилью нашатковану капусту, скибочки авокадо та обсмажені креветки. Полийте зеленим соусом «Зелена богиня» й посипте свіжою кінзою.

Подавайте одразу, поки тортильї теплі, а креветки ароматні та соковиті.

Смачного!