Приготування

1. Приготуйте картоплю

Готуйте картоплю на парі протягом 10–12 хвилин, доки вона не стане м’якою. Відкладіть і залиште охолонути.

2. Розігрійте піч

Розпаліть піч для піци Ooni. Температура на камені для випікання всередині печі має досягти 500°C.

Швидко та легко перевірити температуру можна за допомогою інфрачервоного термометра Ooni.

3. Розігрійте сковороду

Поставте чавунну сковороду з оливковою олією в піч, щоб вона добре розігрілася.

4. Додайте соус барбекю

Розріжте картоплю навпіл і покладіть у миску разом із 115 г (4 унціями) соусу барбекю.

Перемішайте, щоб картопля рівномірно вкрилася соусом.

5. Запечіть картоплю

Дістаньте сковороду з печі та викладіть картоплю рівним шаром.

Поставте сковороду в піч і готуйте картоплю 20–30 секунд. Поверніть сковороду, переверніть картоплю та обсмажуйте ще 20–30 секунд.

Повторіть процес ще 2–3 рази, доки на картоплі не з’являться темні плями та характерні підсмажені сліди від вогню.

Відкладіть картоплю й залиште повністю охолонути. Повторіть процедуру з картоплею, що залишилася.

6. Змішайте салат

Коли картопля охолоне, за бажанням наріжте її на менші шматочки.

Перекладіть у миску та додайте:

  • 2 ч. л. соусу барбекю;
  • подрібнену червону цибулю;
  • кукурудзу;
  • кінзу;
  • майонез;
  • сік лайма.

Перемішайте салат і наприкінці приправте сіллю та чорним перцем.

Подавайте одразу або поставте в холодильник, щоб подати пізніше.