Тип палива: газ / деревні пелети
Кількість порцій: 10–14
Час підготовки: 30 хвилин
Час приготування на грилі: 30–45 хвилин

Залишилася запечена індичка? Розпаліть гриль і приготуйте зі смачного м’яса зігрівальне, ароматне чилі! Ніжна індичка, біла квасоля, овочі та насичені спеції створюють ситну й апетитну страву, яка чудово підійде для сімейного обіду або вечері.

Інгредієнти

  • 800 г готового м’яса індички, очищеного від кісток і хрящів

  • ⅔ склянки жовтої цибулі, нарізаної кубиками приблизно 1,3 см

  • 300 г селери, нарізаної кубиками приблизно 1,3 см

  • 2 ст. л. оливкової олії

  • 2 ст. л. запеченого часнику

  • 950 мл бульйону з індички (можна замінити курячим)

  • ¼ склянки приправи Weber Beer Can Chicken Seasoning

  • 2 банки (по 425 г) білої квасолі Great Northern, без рідини

  • 1 ст. л. хересного оцту

  • Кошерна сіль — за смаком

  • Чорний мелений перець — за смаком

  • ¼ склянки свіжої петрушки, подрібненої

Спеціальне обладнання

Спосіб приготування

  1. Ретельно очистіть м’ясо індички від усіх кісток і твердих хрящів. Відкладіть убік.

  2. Підготуйте гриль для приготування на прямому сильному жарі за температури 260–290 °C.

  3. Встановіть вок Weber на гриль і попередньо розігрівайте його протягом 10–15 хвилин.

  4. Додайте у вок оливкову олію та прогрівайте приблизно 1 хвилину.

  5. Викладіть цибулю та селеру. Обсмажуйте, доки овочі не стануть м’якими, а цибуля — напівпрозорою.

  6. Додайте запечений часник і перемішайте, щоб інгредієнти добре поєдналися.

  7. Влийте бульйон, додайте приправу Weber Beer Can Chicken Seasoning та білу квасолю. Доведіть суміш до легкого кипіння.

  8. Додайте м’ясо індички та тушкуйте приблизно 10 хвилин, щоб усі інгредієнти добре прогрілися й обмінялися смаками.

  9. Наприкінці приготування додайте хересний оцет і подрібнену петрушку.

  10. Спробуйте страву та за потреби відкоригуйте смак, додавши сіль і чорний перець.

  11. Зніміть чилі з гриля. Для найкращого результату рекомендується залишити страву в холодильнику на ніч, щоб смаки та аромати повністю розкрилися. За бажанням можна подавати одразу після приготування.

Порада: наступного дня чилі стає ще насиченішим і ароматнішим, тому ця страва чудово підходить для приготування заздалегідь.