Нова інтерпретація класичного кальцоне — смачна, ароматна та проста у приготуванні.
Кількість порцій: 1–2
Інгредієнти
- 2 порції тіста для піци
- 1 цибулина, подрібнена
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 1 десертна ложка соусу для піци
- 50 г томатного пюре
- 1 ст. л. сушеного орегано
- 250 г свіжої моцарели
- 1 ст. л. олії для смаження
- сіль і чорний перець
- 1 жменя свіжого базиліку
Приготування
1. Розігрійте піч
Розігрійте піцу-піч Cozze на низькій температурі та поставте всередину сковороду.
2. Обсмажте начинку
Налийте олію та обсмажте цибулю і м’ясо.
3. Додайте томати
Додайте томатне пюре, ¾ порції соусу для піци (решту залиште для подачі) та половину сушеного орегано.
4. Приправте
Додайте сіль і чорний перець за смаком.
5. Охолодіть начинку
Зніміть начинку з вогню та залиште охолонути.
6. Підготуйте тісто
Присипте робочу поверхню невеликою кількістю борошна з твердих сортів пшениці (durum) і розкачайте тісто для піци.
7. Сформуйте кальцоне
Викладіть охололу м’ясну начинку, моцарелу та свіжий базилік у центр тіста. Загорніть краї тіста до середини по всьому периметру, добре закриваючи кальцоне.
8. Випікайте
Випікайте кальцоне в печі для піци Cozze на найнижчій температурі приблизно 10 хвилин. Під час випікання повертайте кальцоне, щоб воно рівномірно підрум’янилося з усіх боків.
9. Подавайте
Перед подачею прикрасьте кальцоне соусом із томатів і посипте сушеним орегано.
