Не перебільшуючи, скажемо, що це справжня зірка сніданку! Достатньо розрізати яйце в центрі піци, щоб апетитний рідкий жовток огорнув начинку ніжним смаком. Поєднання розплавленої моцарели, ароматного шпинату та яйця — просте, але напрочуд смачне!

 

Інгредієнти

  • 250/330 г класичного тіста для піци

  • 4 ст. л. класичного томатного соусу для піци

  • 40 г моцарели, розірваної на невеликі шматочки

  • 40 г шпинату, приготованого на парі

  • 1 яйце

  • Оливкова олія

  • Сіль

  • Чорний мелений перець

Спосіб приготування

  1. Підготуйте тісто. Заздалегідь приготуйте тісто для піци. 

  2. Приготуйте соус. Для цієї піци рекомендуємо класичний томатний соус із часником, сіллю та базиліком. Він чудово підкреслить смак решти інгредієнтів.

  3. Розігрійте піч. Увімкніть піч для піци Ooni та розігрійте камінь для випікання до 500 °C. Перевірити температуру можна за допомогою інфрачервоного термометра Ooni.

  4. Сформуйте піцу. Злегка присипте лопату для піци Ooni борошном. Розтягніть кульку тіста до діаметра 12″ або 16″ та перекладіть на лопату. Рівномірно розподіліть томатний соус по основі. Зверху викладіть шпинат і моцарелу, залишивши в центрі вільне місце для яйця.

  5. Підпікайте основу. Перекладіть піцу в піч Ooni та випікайте приблизно 30 секунд, доки тісто злегка не підрум'яниться.

  6. Додайте яйце. Дістаньте піцу з печі та покладіть на лопату. Злегка збризніть оливковою олією центр піци, куди будете додавати яйце. Обережно розбийте яйце посередині. Поверніть піцу в піч, піднявши її лопатою ближче до верхньої частини купола, щоб яйце приготувалося від залишкового жару.

  7. Завершіть приготування. Коли яйце досягне бажаного ступеня готовності, дістаньте піцу з печі. Збризніть оливковою олією, посоліть і поперчіть. Подавайте одразу, поки піца гаряча!