Автор рецепту: Дмитро Касап
Інгредієнти:
1. Рукола – 30 г
2. Груша – 100г
3. Прошутто – 30г
4. Дор блю – 30г
5. Олія оливкова – 20г
6. Гірчиця діжонська - 25г
7. Мед - 30г
8. Мікрогрін – 1г
Технологія приготування:
Руколу промити та висушити паперовим рушником. На розігріту сковороду WOK, кладемо нарізану на часточки грушу і смажимо з додаванням оливкової олії 2-3 хвилини, потім додаємо мед. Руколу заправляємо оливковою олією, підсолюємо та додаємо французьку гірчицю. На дно тарілки викладаємо грушу, зверху заправлену руколу, нарізану слайсами прошутто і кубики дор блю.
