Ідеальний рецепт для поціновувачів м’яса: надзвичайно проста та соковита бараняча нога, приготовлена на відкритому вогні в печі Ooni Pro.

Інгредієнти

  • 1,6 кг баранячої ноги на кістці
  • 1 столова ложка солі
  • 1 чайна ложка меленого чорного перцю
  • 1 чайна ложка часникового порошку

Спосіб приготування

1. Розігрійте піч Ooni для піци.
Доведіть температуру каменю всередині печі до 212 °C. Швидко та легко перевірити температуру можна за допомогою інфрачервоного термометра Ooni.

2. Підготуйте баранину.
Поки піч нагрівається, приправте баранячу ногу сіллю, чорним перцем та часниковим порошком.

Викладіть м’ясо на деко, застелене фольгою.

3. Запікайте.
Коли піч досягне потрібної температури, поставте деко всередину, розташувавши його ближче до дверцят, щоб уникнути надмірного прямого жару.

Перевертайте м’ясо кожні 15–20 хвилин і готуйте приблизно 1 годину 30 хвилин – 1 годину 45 хвилин, або до бажаного ступеня просмаження (від medium до добре просмаженого).

4. Дайте м’ясу відпочити.
Після приготування дістаньте баранячу ногу з печі та накрийте фольгою.

Залиште відпочити на 10–15 хвилин. Подавайте гарячою!

 

Порада: баранина чудово смакує з запеченими овочами, картоплею або соусом на основі йогурту та зелені.