Інгредієнти (на 2–3 порції)


 • Куряче стегно (без кістки) — 2 шт.
 • Сіль, перець — за смаком
 • Азійський соус (на вибір): соєвий, шрірача, Хойсин, устричний, теріякі, солодкий чилі
 • Фунчоза — 150–200 г
 • Огірок — 1–2 шт.
 • Часник — 2–3 зубчики
 • Зелена цибуля — 2–3 пера
 • Кінза — пучок
 • Рисовий оцет — 1–2 ст. л.
 • Соєвий соус — за смаком

 

Підготовка курки
 1. Стегно зачищаємо за потреби.
 2. Натираємо сіллю, перцем і азійським соусом.
 3. Маринуємо 20–30 хвилин.

Приготування фунчози
 1. Заливаємо гарячою водою.
 2. Доводимо до готовності та відціджуємо.
 3. Даємо трохи охолонути.

Основа салату
 1. До фунчози натираємо огірок.
 2. Додаємо часник, зелену цибулю та кінзу.
 3. Вливаємо рисовий оцет і соєвий соус.
 4. Перемішуємо та залишаємо настоюватися.

 

Приготування курки
 1. Розігріваємо гриль.
 2. Смажимо стегно по 1,5–2 хвилини з кожного боку.
 3. Далі доводимо до готовності, перевертаючи кожні 30 секунд.

Подача
 1. Нарізаємо курку слайсами.
 2. Викладаємо зверху на фунчозу та подаємо.

 Порада шефа: дайте салату трохи постояти — смаки стануть більш насиченими та збалансованими.