Час підготовки: 15 хвилин

Час відпочинку: 10 хвилин

Порцій: 2–3

Інгредієнти

• 1/2 маленького граната (або 1/3 великого граната)

• 5-6 гілочок свіжої кінзи, подрібненої

• 5-6 гілочок свіжої м’яти, подрібнених

• 40 г червоної цибулі, дрібно нарізаної

• 1/2 великого лайма, вичавлений сік

• 1/8 чайної ложки кмину

• 1/8 чайної ложки солі

• Дрібка чорного перцю

• 1/2 невеликого халапеньйо (за бажанням), тонко нарізаного

Інструкції

1. Приготуйте гранат

Вийміть плодоніжки граната та покладіть їх у невелику миску.

Цей крок заохочує учнів до терплячої та цілеспрямованої роботи. Робота з гранатом сприяє координації та вирішенню проблем, водночас пропонуючи природну паузу для спостереження за кольором, текстурою та структурою.

Запитайте учнів, що вони помічають, коли фрукт змінюється з цілого на багато дрібних шматочків.

 

2. Додайте трави, ароматичні речовини та спеції

Додайте подрібнену м’яту та кінзу, червону цибулю, кмин, сіль та чорний перець.

Цей крок закріплює ретельне вимірювання та перемішування, які є важливими навичками, що підтримують самостійність на кухні та за її межами.

Коли такі трави, як м'ята чи кінза, збирають свіжими з кімнатних садів Click & Grow, учні отримують повний харчовий цикл, від вирощування до приготування та дегустації. Цей зв'язок поглиблює розуміння та наміри щодо кожного інгредієнта.

3. Додайте сік лайма та спробуйте на смак

Влийте сік лайма та обережно перемішайте.

Запропонуйте дитині скуштувати сальсу перед додаванням соку лайма, а потім спробуйте ще раз після змішування. Це допоможе їй відчути, як кислотність змінює та врівноважує смак у режимі реального часу.

4. Відпочинок та прогнозування

За бажанням: Додайте халапеньйо та дайте сальсі постояти 10 хвилин.

Відпочинок знайомить дітей з ідеєю, що їжа може змінюватися без приготування. Попросіть дітей передбачити, як можуть розвиватися смаки, коли вони сидять разом.

5. Скуштуйте, відрегулюйте та подавайте

Дегустація є важливою частиною навчального процесу. Заохочуйте учнів описувати те, що вони відчувають, і вирішувати, чи додавати більше трав, кислотності чи приправ.

Подавайте з кукурудзяними чіпсами та насолоджуйтесь.