Порцій: 6
Маринування: 20 хв — 1 година
Приготування: 2–4 хв
Підготовка: 10 хв
Інгредієнти
- ¼ склянки меду
- 1 ст. л. подрібненого перцю чіпотле в соусі адобо
- ½ ч. л. солі
- 450 г великих креветок (очищених і без кишкової вени)
- 2 ст. л. свіжої кінзи (подрібненої)
Додатково
- металеві або дерев’яні шпажки
Приготування
1. Підготуй шпажки
Якщо використовуєш дерев’яні — замочи їх у воді мінімум на 30 хвилин.
2. Замаринуй креветки
- У великій мисці змішай мед, чіпотле та сіль
- Додай креветки та добре перемішай
- Накрий і маринуй:
- 20 хв при кімнатній температурі, або до 1 години в холодильнику
3. Розігрій гриль
До високої температури (230–290°C).
4. Нанизай креветки
Злий маринад (не використовуй його повторно).
Нанизай по 3 креветки на шпажку.
5. Смаж
- Готуй на сильному вогні із закритою кришкою
- 2–4 хвилини, перевернувши 1 раз
- Креветки мають стати рожевими та непрозорими всередині
6. Подача
- Посип свіжою кінзою
- Подавай гарячими
Поради
- Якщо немає чіпотле — заміни на копчену паприку + трохи чилі
- Не пересмажуй — креветки швидко стають «гумовими»
- Добре смакує з рисом або овочами-гриль
