Інгредієнти (на 2–3 порції)


 • Креветки (у панцирі, без кишки) — 300–400 г
 • Сіль — за смаком
 • Рисовий папір — 6–8 листів
 • Морква — 1 шт.
 • Огірок — 1–2 шт.
 • Зелена цибуля — 2–3 пера
 • Кінза — пучок
 • Азійські соуси (на вибір): соєвий, шрірача, Хойсин, устричний

 

Підготовка креветок
 1. Креветки солимо перед приготуванням.
 2. Використовуємо у панцирі для збереження соковитості.

Приготування креветок
 1. Розігріваємо гриль.
 2. Обсмажуємо креветки по 45 секунд з кожного боку.
 3. Після приготування очищаємо від панцира.

Підготовка начинки
 1. Моркву та огірок нарізаємо соломкою.
 2. Зелену цибулю ріжемо вздовж.
 3. Кінзу залишаємо листям.

 

Формування
 1. Рисовий папір змочуємо у воді 4–5 секунд.
 2. Викладаємо креветки та овочі.
 3. Додаємо соус за бажанням.
 4. Акуратно підгортаємо краї та щільно скручуємо рол.

 

Подача

Подаємо одразу з додатковими соусами.

 Порада шефа: не перетримуйте рисовий папір у воді — він має залишатися еластичним, а не занадто м’яким.