Інгредієнти

  • ½ червоної цибулі, нарізаної шматочками
  • 8–10 помідорів чері, розрізаних навпіл
  • 2 солодких перці, очищених від насіння та нарізаних
  • листя з 2 гілочок розмарину
  • оливкова олія
  • 200 г сиру фета (кришеного)
  • жменя кедрових горіхів
  • морська сіль
  • свіжомелений чорний перець

 

Спосіб приготування

1. Розігрійте вашу піч для піци Ooni.
Температура каменю всередині повинна досягти приблизно 450°C. Перевірити її можна за допомогою інфрачервоного термометра. Помістіть у піч сковороду або чавунний посуд, щоб він нагрівся.

2. Тим часом змішайте в мисці:
цибулю, томати, перець і розмарин. Додайте трохи оливкової олії.
Щедро приправте чорним перцем і невеликою кількістю солі (з урахуванням того, що фета солона).

3. Коли сковорода добре розігріється, додайте трохи олії, потім овочеву суміш і готуйте 1–2 хвилини, поки овочі злегка карамелізуються.

4. Дістаньте сковороду з печі, додайте фету та кедрові горіхи, після чого поверніть у піч ще на 1 хвилину, поки сир трохи не розплавиться.

Подавайте гарячим.

Ця страва чудово смакує як гарнір або як начинка для піци — особливо якщо готуєш на грилі чи в чавуні.