Пекуча шрірача, обсмажений до золотистої скоринки тофу та солодкий мед — це поєднання неодмінно сподобається любителям гострого. Смаки чудово збалансовані: солодкість меду пом'якшує гостроту шрірачі. А спіраль із соусу шрірача зробить піцу не лише смачною, а й ефектною!
Складність: легка
Інгредієнти
Для 1 піци діаметром 30–40 см
- 250–330 г класичного тіста для піци
- 80 г твердого тофу, нарізаного кубиками або скибочками
- 1 стебло зеленої цибулі, тонко нарізане
- 1 столова ложка меду
- 1 столова ложка соусу шрірача
- дрібка насіння кунжуту
- свіжа кінза — за смаком
- 1 столова ложка вершкового масла або рослинного масла для обсмажування
Приготування
1. Підготуйте тісто
Заздалегідь приготуйте тісто для піци.
2. Обсмажте тофу
Обсмажте тофу в достатній кількості вершкового або рослинного масла до золотистої хрусткої скоринки. Перекладіть на тарілку, застелену паперовим рушником, і дайте повністю охолонути.
3. Розігрійте піч
Розігрійте піч для піци Ooni. Температура каменю всередині печі має досягти 500 °C.
4. Сформуйте піцу
Злегка присипте лопату для піци борошном.
Розтягніть тісто у круг діаметром 30–40 см і викладіть його на лопату.
Полийте основу соусом шрірача, формуючи спіраль. Враховуйте, що висока температура печі може посилити відчуття гостроти, тому регулюйте кількість соусу на свій смак.
Викладіть зверху обсмажений тофу, зелену цибулю та посипте кунжутом. За бажанням кунжут можна додати вже після випікання.
5. Випікайте піцу
Перемістіть піцу з лопати в розігріту піч і випікайте, регулярно повертаючи її для рівномірного пропікання.
6. Завершіть страву
Готову піцу дістаньте з печі.
Щедро полийте медом, щоб збалансувати гостроту шрірачі, та прикрасьте свіжою кінзою.
Подавайте одразу!
