Складність: легка
Тип палива: газовий гриль
Кількість порцій: 4
Час підготовки: 20 хвилин
Час маринування: 15 хвилин
Час приготування на грилі: 15–20 хвилин
Інгредієнти
Для курячих шашличків
- 450 г курячого філе, нарізаного кубиками
- 120 мл (½ склянки) грецької салатної заправки
Для овочевих шашличків
- 1 цукіні
- 1 жовтий кабачок (патісон або літній кабачок)
- 1 червоний солодкий перець
- 1 червона цибулина
- 60 мл (¼ склянки) оливкової олії
- кошерна сіль — за смаком
- чорний мелений перець — за смаком
Для рису
- 1 склянка довгозернистого рису
- 2 склянки води або курячого бульйону
Для подачі
- 60 мл (¼ склянки) грецької салатної заправки
- лимонний сік — за смаком
- сушена або свіжа материнка (орегано) — за бажанням
Спосіб приготування
Підготовка
- Очистіть решітки гриля.
- Розігрійте гриль до 245–275 °C (475–525 °F).
- Замаринуйте куряче м'ясо в грецькій салатній заправці на 15 хвилин.
- Наріжте овочі великими шматками, полийте оливковою олією, приправте сіллю та чорним перцем.
- Відваріть рис згідно з інструкцією на упаковці, використовуючи воду або курячий бульйон.
- Нанизайте курку та овочі на окремі шампури.
Приготування на грилі
- Готуйте курячі шашлички 12–15 хвилин, періодично перевертаючи, поки внутрішня температура м'яса не досягне 74 °C.
- Овочеві шашлички обсмажуйте 8–10 хвилин, доки вони не стануть м'якими та не набудуть легких слідів підрум'янення.
- Після приготування дайте курці відпочити 3–4 хвилини.
- За бажанням обсмажте половинки лимона зрізом донизу приблизно 3 хвилини — це зробить їхній смак більш насиченим.
Подача
Викладіть на тарілку рис, поруч розмістіть курячі та овочеві шашлички. Полийте грецькою салатною заправкою, збризніть лимонним соком і, за бажанням, посипте орегано.
Смачного!
