Смачна піца з апетитним поєднанням картоплі, бекону та ароматного соусу песто.

Кількість порцій: 1–2

Інгредієнти

  • ½ склянки меленого насіння льону — приблизно 50 г
  • 1½ склянки картоплі
  • ¼ ч. л. дрібної морської солі
  • ¼ склянки бекону
  • ¼–½ склянки соусу песто — 60–125 мл
  • 1 ст. л. кокосової олії, розтопленої

Спосіб приготування

1. Розігрійте піч

Розігрійте піч на максимальній температурі приблизно 20 хвилин, доки температура каменю не досягне понад 400 °C.

2. Підготуйте начинку

Підготуйте всі бажані інгредієнти для начинки.

Важливо: не додавайте занадто багато начинки, оскільки через її надмірну кількість основа піци може не стати достатньо хрусткою.

3. Розплющіть і розтягніть тісто

Працюйте з однією кулькою тіста за раз. Покладіть її на злегка присипану борошном робочу поверхню та розплющіть руками.

Починаючи від центру й рухаючись до країв, кінчиками пальців розтягніть тісто до товщини приблизно 1,3 см.

Повертаючи тісто, продовжуйте обережно розтягувати його, доки воно не перестане збільшуватися в розмірі.

Залиште тісто відпочити на 5 хвилин, після чого продовжуйте розтягувати його до бажаного діаметра — приблизно 25–30 см.

Нанесіть на основу соус песто та викладіть підготовлену начинку.

4. Випікайте піцу

Коли піч буде готова, присипте піца-лопату невеликою кількістю дурум-борошна, щоб тісто не прилипало.

Перекладіть тісто на лопату та помістіть його в центр печі.

Випікайте приблизно 2 хвилини, повертаючи піцу на чверть оберту кожні 30 секунд, щоб вона рівномірно пропікалася.

Готову піцу зніміть із лопати та подавайте гарячою.

Використане обладнання

Газова піца-піч Cozze® 17″ Standard Rotate

 

Виведіть приготування їжі на відкритому повітрі на новий рівень за допомогою газової піца-печі Cozze® з обертовим каменем.

Інноваційна конструкція забезпечує ідеально випечену піцу з хрусткою скоринкою та рівномірно приготованою начинкою. Піч ідеально підходить для будь-якої літньої кухні та дає змогу легко отримувати професійні результати під час приготування піци.