Класика, яка завжди перемагає. Використовуйте гостру салямі в поєднанні з моцарелою з молока буйволиць і домашнім томатним соусом.
На вас чекає справжній шматочок гастрономічного раю.
Кількість порцій: 1–2
Інгредієнти
- 1 порція якісного тіста для піци
- Домашній томатний соус
- 125 г свіжої моцарели (буйволиної)
- 12 скибочок якісної салямі
- Трохи свіжої зелені
- Свіжомелений чорний перець
- Оливкова олія для подачі
Спосіб приготування
- Розігрійте піч до максимальної температури приблизно 20 хвилин, поки камінь для випікання не нагріється до понад 400 °C.
- Розкачайте тісто до бажаної форми. Рівномірно нанесіть томатний соус, залишаючи приблизно 1 см вільного краю для бортика.
- Розірвіть моцарелу на невеликі шматочки та рівномірно розкладіть їх поверх соусу (приблизно 10 шматочків). Потім викладіть скибочки салямі по всій поверхні піци.
- Коли піч добре розігріється, злегка присипте лопату для піци борошном із твердих сортів пшениці (дурум), щоб тісто не прилипало. Перекладіть піцу на лопату та помістіть її в центр печі.
- Випікайте приблизно 2 хвилини, повертаючи піцу на ¼ оберту кожні 30 секунд, щоб вона рівномірно пропеклася.
- Дістаньте піцу з печі, посипте свіжою зеленню та додайте свіжомелений чорний перець.
- Перед подачею злегка збризніть піцу оливковою олією та розріжте на 8 апетитних шматочків.
Смачного!
