Тип гриля: газовий
Кількість: 8 порцій
Час підготовки: 45 хвилин
Час приготування на грилі: 8 хвилин

Інгредієнти

Салат

  • 1 середній червоний солодкий перець, дрібно нарізаний
  • ½ англійського огірка або 2 перських огірки, дрібно нарізані
  • ½ невеликої червоної цибулі, дрібно нарізаної
  • ⅓ склянки оливок каламата без кісточок, нарізаних уздовж на 4 частини
  • 85 г сиру фета, розкришеного
  • 2 ст. л. свіжого листя м’яти, подрібненого
  • 1 ст. л. свіжої італійської петрушки, подрібненої
  • 1 ст. л. оливкової олії extra virgin
  • 1 ст. л. свіжого лимонного соку
  • 1 невеликий зубчик часнику, подрібнений або пропущений через прес
  • ½ ч. л. солі
  • ¼ ч. л. чорного перцю

Коржики

  • 2 склянки пшеничного борошна
  • 1½ склянки натурального грецького йогурту з цільного молока
  • 2 ч. л. розпушувача
  • ½ ч. л. солі
  • оливкова олія extra virgin
  • чорний перець

Спеціальне обладнання

Приготування

  1. У мисці змішайте борошно, йогурт, розпушувач і сіль. Замісіть тісто прямо в мисці, за потреби присипаючи руки борошном.
  2. Перекладіть тісто на злегка присипану борошном поверхню та сформуйте гладку кулю. Розділіть її на 8 рівних частин. Залиште при кімнатній температурі на 30 хвилин.
  3. В іншій мисці змішайте всі інгредієнти для салату.
  4. Встановіть на гриль рамку WEBER CRAFTED, покладіть на неї камінь для піци та попередньо розігрійте його.
  5. Підготуйте гриль для прямого готування на середньому вогні — 175–205°C.
  6. На присипаній борошном поверхні розкачайте кожну частину тіста до товщини приблизно 6 мм. Форма коржиків може бути довільною.
  7. Злегка змастіть коржики оливковою олією з обох боків.
  8. Викладіть їх на камінь для піци. Готуйте на прямому середньому вогні із закритою кришкою.
  9. Через 4 хвилини відкрийте кришку, переверніть коржики та знову закрийте кришку.
  10. Ще через 4 хвилини зніміть коржики з гриля щипцями.
  11. Перекладіть на блюдо для подачі. Викладіть зверху салат із фетою та посипте свіжомеленим чорним перцем.

У результаті: м’які, злегка підсмажені йогуртові коржики з хрусткими краями та свіжим середземноморським салатом із фети, огірка, перцю, оливок і м’яти.