Піца з куркою Баффало

27 липня 2026

Складність: середня
Порцій: 1 піца діаметром 30 або 40 см (12"/16")
Час підготовки: 10 хвилин
Час випікання: 1–2 хвилини

Інгредієнти

220 г або 320 г класичного тіста для піци (куля тіста)
М'ясо з 4–5 готових курячих крилець Баффало (приготованих на грилі або обсмажених і попередньо покритих соусом Баффало)
Сир із блакитною пліснявою, розкришений — за смаком
Соус Баффало — за смаком
Тонкі стрічки селери для подачі (нарізані овочечисткою)

Спосіб приготування

1.

Заздалегідь приготуйте тісто для піци.

Усе необхідне для приготування ідеального класичного тіста ви знайдете в нашому посібнику з приготування тіста для піци.

2.

Розігрійте піч Ooni.

Температура каменю для випікання повинна досягти 500 °C. Контролювати її найзручніше за допомогою інфрачервоного термометра Ooni.

3.

Розтягніть тісто.

Якщо готуєте класичну піцу — розкачайте його тонко.
Якщо плануєте скласти піцу навпіл і подати як сендвіч — залиште основу трохи товстішою.

Товстіше тісто після випікання утворить більш пухкий бортик і дозволить легко скласти піцу навпіл. Крім того, така основа витримує більшу кількість курячого м'яса без ризику пошкодження під час посадки піци в піч.

4.

Злегка присипте борошном лопату для піци та викладіть на неї тісто.

Спочатку рівномірно розподіліть по всій поверхні сир із блакитною пліснявою, потім додайте м'ясо курячих крилець Баффало.

Полийте піцу 1–2 столовими ложками соусу Баффало. Не використовуйте занадто багато соусу — під час випікання він нагріється і сам рівномірно розтечеться по поверхні.

5.

Перенесіть піцу в розігріту піч Ooni.

Випікайте 1–2 хвилини, регулярно повертаючи для рівномірного пропікання.

Після випікання додайте зверху тонко нарізану селеру. Для цього найкраще зробити довгі тонкі стрічки за допомогою овочечистки. Саме селера додає приємну хрусткість і робить смак піци ще цікавішим.