Кількість порцій: 8
Підготовка: 15 хв
Запікання: ~1 година
Тип палива: газ (гриль)

Інгредієнти

Хлібний пудинг

  • 1 кг панетоне (приблизно 2 фунти)

  • 1 ст. л. вершкового масла

  • 8 яєць

  • 2½ склянки молока

  • 1½ склянки жирних вершків

  • 1¼ склянки цукру

Соус з арахісовим віскі

  • ½ склянки віскі з ароматом арахісового масла (наприклад, Skrewball)

  • ½ склянки жирних вершків

  • ½ склянки молока

  • ½ склянки розтопленого вершкового масла

  • ¼ склянки цукру

Обладнання

  • Металева форма для випікання 33×23 см (9×13 дюймів)

Приготування

  1. Розігрійте гриль до 180 °C (350 °F), налаштувавши непряме нагрівання або двозонне приготування.

  2. Наріжте панетоне кубиками приблизно по 2–2,5 см.

  3. Змастіть форму вершковим маслом (зручно зробити це паперовим рушником) і викладіть у неї шматочки панетоне.

  4. Збийте вінчиком яйця, молоко, вершки та цукор до однорідності.

  5. Залийте суміш у форму з панетоне, щоб хліб добре просочився.

  6. Поставте форму на гриль і запікайте приблизно 1 годину, доки зубочистка, вставлена в центр, не виходитиме чистою.

  7. Приготуйте соус: у невеликій каструлі змішайте всі інгредієнти для соусу та томіть на слабкому вогні 15 хвилин, часто помішуючи.

  8. Полийте пудинг соусом і дайте йому трохи охолонути (5–10 хвилин) перед подачею.

Поради

  • Панетоне з родзинками та цукатами надає пудингу святкового італійського аромату.

  • За бажанням можна додати корицю або ваніль.

  • Алкоголь у соусі можна замінити арахісовим сиропом + трохи вершків.