Інгредієнти (на 1 порцію):
• Яловичі ребра — 500 г
• Оливкова олія — 1 ст. л.
• Сіль, перець — за смаком
• Чебрець — кілька гілочок
• Пергамент + фольга

BBQ-соус:
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Соєвий соус — 1 ч. л.
• Яблучний оцет — 1 ч. л.
• Копчена паприка, сушений часник, сіль, перець — за смаком

Приготування:

  1. Натерти ребра сіллю, перцем, змастити олією, додати тим’ян.

  2. Загорнути в пергамент і фольгу, запікати при 180°C 2,5 години.

  3. Перекласти на пелетний або вугільний гриль із тріскою, коптити 20–30 хв, кожні 10 хв змащуючи BBQ-соусом.

  4. Готові ребра подавати гарячими — соковиті, ніжні, з ароматною карамелізованою скоринкою.

Смачного!