Інгредієнти:

  • 225 г пшеничного борошна

  • 1,5 ч. ложки розпушувача

  • 0,5 ч. ложки соди

  • 1/2 склянки пахти (можна замінити айраном або кефіром)

  • 3 ст. ложки дрібно нарізаного свіжого чебрецю

  • 1 ч. ложка солі

  • 1 ч. ложка цукру

  • 50 г вершкового масла (холодного, нарізаного кубиками)

  • 1 яйце (для змащування)

  • трохи свіжого чебрецю для посипання

 Приготування:

  1. Розігрійте духовку до 200 °C

  2. У мисці змішайте борошно, розпушувач, сіль, цукор і соду.

  3. Додайте кубики холодного масла і розітріть його з борошном руками або ножем, щоб утворилась крихта.

  4. Додайте свіжий чебрець і пахту (або айран), замісіть ніжне тісто руками.

  5. Сформуйте круг товщиною близько 2 см, виріжте кружечки за допомогою склянки.

  6. Змастіть кожен скони збитим яйцем і посипте трохи чебрецем зверху.

  7. Випікайте приблизно 15 хвилин до золотистого кольору.

Подача:

Ідеально смакують з лимонним курдом (lemon curd) або вершковим маслом.

Це ароматна, ніжна випічка з пікантною ноткою чебрецю — гармонійне поєднання для сніданку на вихідних.