Додайте яскравого смаку до овочевого гарніру за допомогою цієї ароматної страви. Брюссельська капуста, приготована в чавунній сковороді Ooni Sizzler, стає ніжною всередині та рум'яною зовні, а хрусткий бекон, перець чилі й кленовий сироп створюють чудове поєднання солодких, солоних і пікантних нот.
Складність: середня
Порцій: 4 (як гарнір)
Інгредієнти
- 1 ст. л. оливкової олії
- 150 г бекону, нарізаного невеликими шматочками
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 500 г брюссельської капусти, очищеної та розрізаної навпіл
- 1 ч. л. пластівців перцю чилі (або за смаком)
- 1 ст. л. кленового сиропу
- кілька гілочок свіжого чебрецю, листочки відокремити
- морська сіль — за смаком
Спосіб приготування
- Розігрійте піч Ooni до 200 °C на камені для випікання. За потреби перевірте температуру інфрачервоним термометром Ooni.
- Злегка змастіть чавунну сковороду Ooni Sizzler оливковою олією та поставте її в піч, щоб вона добре розігрілася.
- Коли сковорода стане гарячою, додайте бекон і часник. Поверніть сковороду в піч і готуйте, доки бекон не стане хрустким і не витопиться жир. Перекладіть бекон на тарілку, залишивши жир у сковороді.
- Додайте до сковороди брюссельську капусту та пластівці перцю чилі. Добре перемішайте, щоб капуста вкрилася жиром від бекону.
- Запікайте 12–15 хвилин, періодично перемішуючи, поки капуста не стане м'якою та злегка карамелізованою.
- Дістаньте сковороду з печі. Полийте брюссельську капусту кленовим сиропом, додайте обсмажений бекон і листочки чебрецю. Перемішайте та за потреби приправте морською сіллю.
- Подавайте гарнір просто в гарячій сковороді, встановивши її на дерев'яну підставку. Це дозволить страві довше залишатися теплою.
