Ця піца натхненна знаменитим крабовим дипом зі штату Меріленд. Ніжний вершковий соус бешамель із вершковим сиром, крабове м'ясо та два види сиру створюють насичений смак.
Складність
Середня
Вихід
1 піца діаметром 30–40 см
Інгредієнти
Приправа для краба
- 1 ст. л. селериної солі
- 1 ст. л. меленого лаврового листа
- 2 ч. л. чорного меленого перцю
- 1 ч. л. паприки
- ¼ ч. л. гірчичного порошку
- ⅛ ч. л. кайєнського перцю
- ⅛ ч. л. мускатного горіха
- ⅛ ч. л. меленої кориці
- ⅛ ч. л. меленого запашного перцю
- ⅛ ч. л. меленого гвоздичного перцю
- ⅛ ч. л. меленого імбиру
Соус бешамель для піци
- 1 ст. л. вершкового масла
- 1 ст. л. борошна
- ½ ч. л. подрібненого часнику
- 175 мл молока
- 56 г вершкового сиру
- ½ ч. л. приправи для краба
- ½ ч. л. сушеної петрушки
- сіль і перець за смаком
Для піци
- 250–330 г тіста для піци
- 4 ст. л. соусу бешамель
- 50 г вареного крабового м'яса
- 30 г тертого сиру чедер
- 30 г моцарели
- додаткова приправа для краба
- сушена петрушка
Приготування
1. Приготуйте приправу
Змішайте всі інгредієнти для приправи в невеликій мисці. Залишок можна зберігати в герметичній банці.
2. Приготуйте соус бешамель
- Розтопіть масло в невеликій каструлі на середньому вогні.
- Додайте борошно та часник, готуйте близько 1 хвилини, помішуючи.
- Поступово влийте молоко, постійно збиваючи вінчиком.
- Зніміть з вогню та додайте вершковий сир.
- Додайте приправу для краба, сушену петрушку, сіль і перець.
- Перемішайте до однорідності.
3. Підготуйте піцу
- Розтягніть тісто в коло діаметром 30–40 см.
- Рівномірно розподіліть соус бешамель.
- Посипте моцарелою та чедером.
- Викладіть шматочки крабового м'яса.
4. Випікання
- У печі для піци: при температурі близько 500°C до готовності.
- У домашній духовці: випікайте при 240–250°C приблизно 10–12 хвилин.
5. Подача
Готову піцу посипте додатковою приправою для краба та сушеною петрушкою.
Смак нагадує гарячий крабовий дип: вершковий, сирний і з легкою пряністю.
