Осінь на тарілці!
Ця піца — справжнє святкування сезонних смаків. Вона по цьому солодку насиченість запеченого гарбуза баттернат із нижньою рікоти, гострою пластівців чилі та ароматом свіжої шавлії. Ідеальний варіант, якщо у вас залишився гарбуз після приготування інших страв!

Інгредієнти (на 1 піцу діаметром 30–40 см):

  • 250–330 г класичного тіста для піци

  • 200 г гарбуза батернат, очищеного та запеченого

  • 40 г моцарелі, нарізаної дрібними шматочками

  • 40 г рікоти

  • жменька свіжого листя шавлії

  • пластівці гострого перцю (чили) — за смаком

  • оливкова олія — для подачі

Приготування:

  1. Підготуй тісто.
    Замісити класичне тісто для піци та дати йому підняти.

  2. Розігрій піч або духовку.
    Якщо маєте піч для піці (наприклад, Ooni ), розігрійте її до 500°C. Для духовки — максимально можлива температура (250°C і більше).

  3. Підготуй основу.
    Присип дошку або лопатку борошном. Розкатай тісто в коло діаметром 30–40 см.

  4. Збери піцу.
    Рівномірно виклади моцарелу, шматочки запеченого гарбуза та листя шавлії.

  5. Випікай.
    Перенеси піцу в гарячу піч або духовку. Випікай до золотистої скоринки, повертаючи піцу для рівномірного пропікання.

  6. Додай фінальні штрихи.
    Готову піцу вийми, прикрась ложками рікоти, присип пластівцями чилі та полій кількома краплями оливкової олії.

 Порада:

Ця піца — чудовий спосіб урізноманітнити осіннє меню. Можете також додати кілька крапель бальзамового крему або трохи карамелізованої чаші для більш насиченого смаку.