Порції: на 4 особи (як закуска або додаток)
Приготування: ~10 хв (не враховуючи час на підготовку та підйом тіста)
Випікання: 1–2 хв у печі для піці (або 7–10 хв у духовці)

Інгредієнти:

  • Тісто для піци (прибл. 250–300 г, діаметр ~30 см)

  • Соус для піци (помідори, трохи часнику, сіль, базилік)

  • Моцарела (натерта або кульки)

  • Твердий сир (наприклад, пармезан – для завершення)

  • Листя свіжого базиліку

  • Трохи борошна для розкачування

Приготування:

  1. Тісто. Приготуйте заздалегідь класичне тісто для піци (або використовуйте готове).

  2. Соус. Приготуйте простий соус: томати протерти, додати дрібну часнику, сіль і свіжий/сушений базилік.

  3. Розкачування. На підсипаному борошні поверхні розкачай тісто у круг (~30 см) та вклади на лопатку або пергамент.

  4. Розрізи. Зроби надрізи по краю тіста (8 однакових розрізів, як цифри на годиннику, довжиною ~5 см).

  5. Начинка в бортах. У кожен сегмент між надрізами поклади трішки соусу й моцарелі.

  6. Формування зірки. З’єднайте кінець тіста кожного сегмента й підтягніть їх до центру – утворіть зірку з 8 змінами.

  7. Начинка в середині. У середині зірки викладіть останню соусу й сир.

  8. Випікання. Випікай у печі для піці при ~450 °C 1–2 хв (або в духовці при 250 °C 7–10 хв, до золотистої скоринки).

  9. Завершення. Посип тертим пармезаном і прикрась свіжим базиліком.

Вийде піца-зірка, яку зручно розривати руками та поділитися. Ідеально для святкового столу чи посиденьок з друзями.