Інгредієнти:
-
Приготоване на пару м’ясо краба (свіже або консервоване)
-
2 варені яйця
-
Тобіко (ікра летючої риби)
-
Майонез із ментайко (можна замінити на айолі)
-
Трюфельний козячий сир (можна замінити улюбленим сиром)
Спосіб приготування:
-
Відваріть яйця вкруту (близько 8–10 хвилин після закипання). Остудіть і очистіть. Наріжте на чверті.
-
М’ясо краба приготуйте на пару або використайте готове. Розімніть м’якоть виделкою.
-
Змішайте крабове м’ясо з ментайко-майонезом або айолі.
-
Викладіть на тарілку охолоджене листя салату. Додайте яйця та посипте натертим козячим сиром із трюфелем.
-
Зверху додайте крабову суміш.
-
Посипте ікрою тобіко.
-
Приправте яйця сіллю та меленим чорним перцем.
Порада:
Цей салат буде чудово поєднуватися з келихом сухого білого вина або просекко. Якщо немає ментайко чи тобіко — можна використати червону ікру або залишити без неї.
