Кількість порцій: 4-8
Підготовчий час 1 година
Загальний час 1 година 10 хв
Золотисто-коричнева скоринка з ароматними спеціями, що пронизують м'ясо, цей шашлик з баранини вимагає мінімальних зусиль із максимальним смаком.
Інгредієнти
- 500 г меленої баранини
- 50 г баранячого жиру меленого
- 1 велика цибулина, маленькі кубики
- 3 столові ложки суміші спецій ЕPIC SPICE "Середземноморська приправа для смаження" для барбекю
- 1/2 склянки свіжої петрушки, грубо нарізаної
- 1/2 склянки свіжої кінзи, грубо нарізаної
- 2 столові ложки свіжого листя м'яти, грубо нарізаних
- 1 яйце
Технологія приготування
- Змішайте всі інгредієнти разом у великій мисці та накрийте кришкою. Охолодіть у холодильнику протягом 1 години або до 8 годин, щоб аромати змішалися.
- Розігрійте гриль або сковороду-гриль.
Щоб приготувати шашлик, візьміть невелику кількість кефти і сформуйте з них циліндри або ковбаски. Наріжте м'ясо на шпажки, стискаючи його, щоб зліпити з шампура. - Змастіть шампури олією.
- Смажте на розпеченому вугіллі, приблизно по 5 хвилин з кожного боку або смажте на сковорідці на плиті.
- Подавайте з соусом або з вашим улюбленим Meze
Шашлик з баранини є традиційною стравою близькосхідної та середземноморської кухні, це популярна вулична їжа, і нею часто насолоджуються на посиденьках з барбекю.
