Тип палива: газ
Порції: 8–10
Підготовка: 20 хв
Приготування на грилі: 35–45 хв

 Інгредієнти

  • 1 склянка (170 г) напівсолодких шоколадних крапель (≈170 г)

  • ½ склянки (1 пачка / 113 г) несолоного масла, нарізаного на 8 шматків + трохи м’якого масла для змащування форми

  • 1¼ склянки цукру

  • 3 великі яйця (кімнатної температури)

  • 1¼ склянки пшеничного борошна

  • ¼ склянки натурального какао-порошку

  • ½ ч. л. меленої кориці

  • ½ ч. л. соди

  • ¼ ч. л. кошерної солі (або звичайної дрібної солі)

  • 2 ст. л. цукрової пудри

Додатково: кругла форма для випікання 23 см (9 дюймів)

 Спосіб приготування

 Підготуйте гриль для непрямого приготування на середньому вогні (приблизно 175°C).

  1. У сотейнику на дуже слабкому вогні розтопіть шоколад і масло, часто помішуючи (щоб не підгоріло). Зніміть з вогню.
  2. У великій мисці міксером на середньо-високій швидкості збийте цукор та яйця до світло-жовтого й пухкого стану (4–5 хв).
  3. В окремій мисці просійте борошно, какао, корицю, соду та сіль.
  4.  Змастіть форму м’яким маслом.
  5. На низькій швидкості міксера поступово додайте сухі інгредієнти до яєчної суміші. Потім додайте шоколадну масу та перемішайте до однорідності.
  6. Перекладіть тісто у форму та розрівняйте поверхню.
  7.  Готуйте на непрямому середньому жарі із закритою кришкою 35–45 хв. Через 20 хвилин поверніть форму на 90° для рівномірного пропікання.
  8. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою — вона має виходити з вологими крихтами (не рідким тістом).
  9. Дайте охолонути у формі приблизно 1 годину. Потім переверніть на тарілку та знову акуратно переверніть догори.
  10. Присипте цукровою пудрою через сито. Наріжте на порційні шматки. Подавайте при кімнатній температурі.