Кухня: авторська
Час приготування: 15 хвилин
Кількість порцій: 4
Складність: легка
Особливості: веганська, безглютенова, без молока

 Інгредієнти

  • 4 пучки пак-чою

  • 2 ст. л. оливкової олії Extra Virgin

  • 1 зубчик часнику

  • 1 ст. л. соєвого соусу (без глютену)

  • 1 ст. л. кунжуту

Про інгредієнт

Пак-чой (або бок-чой) — це листова капуста, популярна в азійській кухні. Вона багата на клітковину, вітаміни та мінерали, сприяє детоксу та чудово підходить для швидких і корисних страв. Її можна їсти сирою або готувати — і це завжди смачно 😌

Приготування

 Варіант 1: бебі пак-чой

  1. Розріжте кожен пучок уздовж навпіл, ретельно промийте та обсушіть.

  2. Часник наріжте тонкими пластинками.

  3. Розігрійте оливкову олію на великій сковороді на середньому вогні.

  4. Викладіть пак-чой зрізом донизу в один шар і обсмажуйте до карамелізації.

  5. Переверніть і обсмажте з іншого боку.

  6. Додайте часник, смажте приблизно 1 хвилину.

  7. Влийте соєвий соус і готуйте ще близько 1 хвилини, доки він повністю не випарується.

  8. Перекладіть на тарілку, посипте кунжутом і подавайте одразу.

 Варіант 2: великий пак-чой

  1. Розберіть капусту на листя, промийте, обсушіть.

  2. Розріжте кожен лист на білу (щільну) та зелену частини.

  3. Розігрійте оливкову олію на сковороді.

  4. Обсмажте білі частини до легкої карамелізації.

  5. Додайте зелені частини й смажте разом 2–3 хвилини.

  6. Додайте часник, смажте ще 1 хвилину.

  7. Влийте соєвий соус і готуйте, поки він не випарується.

  8. Викладіть на тарілку, посипте кунжутом і подавайте гарячим.

 Порада: страва чудово смакує як самостійна або як гарнір до рису, локшини чи тофу.