Соковите, ніжне м’ясо з насиченим смаком і легкою ноткою копченості – ідеальний варіант для обіду або вечері.
Інгредієнти:
- Куряча грудка – 2 шт.
- Нітритна сіль – 5 г (0,5% від маси м'яса)
- Чорний перець – 1 ч. л
- Паприка (за бажанням) – 1 ч. л
- Оливкова олія – 1 ст. л
Приготування:
- Засолювання: Натріть грудки нітритною сіллю, загорніть у плівку та залиште в холодильнику на 12–24 години.
- Підготовка: Промокніть грудки паперовим рушником, приправте перцем, паприкою та змастіть оливковою олією.
- Смаження: Розігрійте гриль або сковороду до середньої температури.
- Готування: Обсмажуйте грудку по 4–5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
4. Відпочинок: Залиште м’ясо на 5 хвилин, щоб соки рівномірно розподілилися.
Результат: соковите, ароматне м’ясо з легкою димною ноткою. Смачного!
