Тип гриля: електричний

Кількість порцій

4 особи

Час

  • Підготовка: 15 хв

  • Гриль: 6–8 хв

Інгредієнти

  • 4 стейки New York strip, по 225–280 г кожен, товщиною близько 2,5 см, обрізані від зайвого жиру

  • Оливкова олія

Пряна суміш (Rub):

  • 1 ч. л. копченої паприки

  • 1 ч. л. світлого коричневого цукру (утрамбованого)

  • 1 ч. л. кошерної солі

  • 1 ч. л. гранульованої цибулі

  • 1 ч. л. порошку чилі чипотле

Спосіб приготування

  1. Розігрійте гриль
    Увімкніть електричний гриль на максимальну потужність і прогрівайте 15–20 хвилин.

  2. Підготуйте стейки
    Злегка змастіть стейки оливковою олією з обох боків.
    Щедро натріть пряною сумішшю.

  3. Готуйте на сильному жарі
    Очистіть решітку гриля.
    Готуйте стейки на прямому сильному вогні із закритою кришкою, перевернувши один раз.
    Для прожарювання medium rare — 6–8 хвилин.

  4. Відпочинок м’яса
    Зніміть стейки з гриля й дайте їм відпочити 5 хвилин, щоб соки рівномірно розподілилися.

  5. Подача
    Подавайте теплими.

Порада

  • Для medium готуйте 8–10 хв

  • Для medium well — 10–12 хв

  • Найкраще подавати з запеченою картоплею, зеленим салатом або соусом чимічурі