Автор рецепта: Дмитро Касап
Інгредієнти
Рібай 300 г
Часник 1 зубчик
Чебрець 1 г
Оливкова олія 30 г
Сіль за смаком
Перець за смаком
Соєвий соус 10 г
Соус ворчестер 3 г
Брусниця 50 г
Цукор 50 г
Крохмаль 10 г
Технологія приготування:
Стейк просушуємо паперовим рушником і маринуємо соєвим соусом з додаванням соусу ворчестер, розчавленого часнику, чебрецю та оливкової олії. У сотейнику з подвійним дном змішуємо брусницю, цукор і додаємо 20 г очищеної води. Включаємо бічну конфорку газового гриля і ставимо сотейник на повільний вогонь, даємо закипіти і постійно помішуючи, випарюємо соус 1 раз. На решітку розігрітого до 250 градусів гриля викладаємо стейк і смажимо по 2-3 хвилини з кожного боку в залежності від бажаної прожарки. Даємо стейку відпочити і нарізаємо проти волокон, викладаємо на тарілку і поливаємо брусничним соусом.
