О ялинко, ялинко, як тягнеться твій сир!
Ця святкова закуска поєднує класичне тісто для піци та моцарелу у вигляді милої різдвяної ялинки зі зіркою зверху. Начинені сиром кульки змащуються ароматним часниково-трав’яним маслом і подаються з гарячим соусом для піци. Ідеально для святкового столу — і для дітей, і для дорослих.
Невеликий виклик рецепта — витік сиру, але його легко уникнути, якщо ретельно защипувати тісто. А якщо сир усе ж витече — вважайте це «засніженою» ялинкою з апетитною карамелізованою скоринкою.
Складність
Легка
Кількість
21–25 кульок (на 6–8 осіб)
Час приготування
Близько 1 години
Інгредієнти
-
800 г класичного тіста для піци
-
200 г соусу для піци (для подачі)
-
250 г моцарели, нарізаної кубиками ~2,5 см
-
150 г вершкового масла, розтопленого
-
4 зубчики часнику, дрібно подрібнені
-
3 ст. л. свіжої петрушки, дрібно нарізаної
-
3 ст. л. свіжого розмарину, дрібно нарізаного
Спосіб приготування
-
Підготуйте тісто заздалегідь.
Зробіть класичне тісто для піци або використайте готове. Тісто має пройти перше підходження й бути готовим до формування. -
Розігрійте духовку до 250 °C (ідеально — на камені для випікання).
-
Змастіть деко 1 столовою ложкою розтопленого масла.
-
Присипте робочу поверхню борошном і розкачайте тісто до товщини приблизно 1 см.
5. Виріжте 21–25 кружечків за допомогою формочки або склянки. Обрізки залиште для зірки.
6. Начиніть тісто:
У центр кожного кружечка покладіть кубик моцарели, ретельно защипніть краї.
7. Сформуйте кульки, прокочуючи тісто між долонями, як фрикадельки.
8. Викладіть кульки на деко у формі ялинки.
Із залишків тіста виріжте зірку та покладіть зверху.
9. Випікайте ~10 хвилин, доки кульки не стануть рум’яними й пухкими.
Повертайте деко кожні 3–5 хвилин для рівномірного випікання.
10. Змішайте решту масла з часником, петрушкою та розмарином.
11. Дістаньте ялинку з духовки та щедро змастіть ароматним маслом.
12. Подавайте гарячою разом із теплим соусом для піци.
