Інгредієнти:

  • 340 г мексиканського чорізо 
  • 300 г вершкового курячого супу
  • 280 г консервованих нарізаних томатів Rotel Original із зеленим чилі
  • 1 столова ложка приправи для барбекю
  • 900 г сиру Velveeta, нарізаного шматками товщиною 2,5 см
  • 450 г копченої гауди, нарізаної або натертої
  • ¼ склянки подрібненої кінзи
  • Тортилья-чіпси для подачі

Спеціальне обладнання:

  • Чавунна сковорода або казан 

Інструкція:

  1. Підготовка гриля
    Розігрійте гриль для приготування у двозонному режимі при середній температурі (163–190°C). Поставте чавунну сковороду або казан на гриль і розігрівайте 15 хвилин.

  2. Приготування чорізо
    Викладіть чорізо у сковороду, розбиваючи його на дрібні шматочки, та обсмажуйте 10–12 хвилин, поки воно повністю не приготується. Перекладіть чорізо на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб позбутися зайвого жиру.

  3. Додавання основних інгредієнтів
    Додайте у сковороду курячий суп, Rotel разом із соком і приправу для барбекю. Доведіть до легкого кипіння, готуйте 6–8 хвилин.

  4. Додавання сиру
    Покладіть у сковороду сир Velveeta та копчену гауду, а потім поверніть чорізо. Готуйте без кришки, але із закритою кришкою гриля, приблизно 45 хвилин. Перемішуйте 3–4 рази за цей час.

  5. Фінальні штрихи
    За 5 хвилин до готовності додайте кінзу та добре перемішайте.

  6. Подача
    Подавайте гарячий сирний соус із тортилья-чіпсами.

Поради до рецепта:

  • Мексиканське чорізо – це сира свиняча ковбаса, яку потрібно готувати перед вживанням. Вона відрізняється від іспанського чорізо, яке вже висушене та готове до вживання. Для цього рецепту потрібен саме сирий варіант.

Смачного!