Тип гриля: Газовий Порцій: 4 Підготовка: 3 хв Готування: 4 хв

 

 Інгредієнти

  • 4 тонко нарізані стейки рибай

  • оливкова олія

  • кошерна сіль

  • мелений чорний перець

Інструкції

  1. Розігрійте гриль для прямого змаження при дуже високій температурі (550–600°F / ~290–315°C) .
    Якщо у вашому грилі є Sear Zone (зона для обсмаження) — використовуйте її.
    Попередньо розігрійте гриль 15 хвилин і очистіть решітку.

  2. Підготуйте стейки. Змастіть їх олією та приправте сіллю і перцем.

  3. Змащення:

    • Викладіть стейки на гарячий гриль (або в зону обсмаження).

    • Закрийте кришку й готуйте 2 хвилини .

    • Відкрийте кришку, перегляньте стейки і смажте ще 2 хвилини до ступеня medium rare (середньо-напівсирій) .

  4. Відповідь: зніміть стейки з гриля і залиште на 2–3 хвилини перед подачею.

 Порада

Якщо ви використовуєте готову приправу або сухий маринад, оберіть суміші з дрібними шматочками — великі шматочки спеції можуть згоріти при такій високій температурі.