Автор рецепта: Дмитро Касап
Інгредієнти для приготування:
1. Чіабатта - 3 шт
2. Креветки 16/20 – 2шт
3. Манго свіжий – 30г
4. Груша свіжа – 30г
5. Філадельфія – 60г
6. Прошутто – 10г
7. Лосось – 30г
8. Авокадо – 40г
9. Крем Бальзамік – 2г
1. Креветки очищаємо від панцирів, розрізаємо вздовж спини та дістаємо внутрішню частину. Авокадо очищаємо від шкірки і дістаємо кісточку, теж саме робимо з манго.
2. Нарізаємо авокадо, манго, грушу та лосось слайсами, товщиною приблизно 3-5 мм.
Чіабатту нарізаємо шматочками, завтовшки приблизно 3 см.
3. Креветки маринуємо з чебрецем, сіллю та оливковою олією.
4. Грушу злегка підсолюємо і маринуємо з чебрецем та оливковою олією.
5. Розпалюємо гриль до робочої температури (200-250 градусів).
6. Підсушуємо чіабатту на грилі, до хрусткої скоринки.
Потім смажимо креветки та грушу по 2 хвилини з кожного боку.
Змащуємо підсушені шматки чіабатти крем сиром і викладаємо начинку:
⁃ Креветки та манго
⁃ Лосось та авокадо
⁃ Груша та прошутто
Поливаємо брускетту з грушею і прошутто кремом бальзамік.
Смачного!
