Автор рецепта: Дмитро Касап
Інгредієнти :
1. Цукіні - 150 г
2. Чебрець - 1г
3. Сіль - 3г
4. Вершки - 60г
5. Пармезан – 40г
6. Олія оливкова - 40г
7. Мікрогрін - 1г
8. Часник - 10г
9. Базилік – 5г
Технологія приготування:
Цукіні розрізаємо навпіл і нарізаємо вздовж на великі часточки, кладемо в миску і додаємо оливкову олію, чебрець і сіль. На решітку розігрітого до 250 градусів гриля кладемо цукіні і смажимо приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку. У сотейнику змішуємо вершки та пармезан і даємо закипіти соусу, варимо доки пармезан не розтопиться. Перетираємо блендером базилік, часник та оливкову олію. На тарілку викладаємо смажений цукіні, поливаємо соусом з пармезаном та базиліко-часничним соусом, декоруємо мікрогріном.
