Порцій: 6
Складність: середня
Готується в чавунній сковороді Ooni Skillet

Опис

З'єднайте класичний яблучний крамбл із яскравою кислинкою журавлини. Завдяки нижньому аромату карамелізованим фруктам і хрусткому вівсяному топінгу страва виходить, барвистою й ідеальною для святкового столу.

 Інгредієнти

Для фруктової начинки:

  • 4–5 яблук (бажано кисло-солодких, очищених і нарізаних шматочками)

  • 150 г свіжої або мороженої журавліни

  • 2 ст. ложки кукурудзяного крохмалю

  • 4 ст. ложки окропу

  • 2–3 ст. ложки коричневого цукру

  • 1 ч. ложка ванільного екстракту

  • 1 ст. ложка кленового сиропу або меду

  • 1 ст. ложка оливкової олії

Для крамблу (посипки):

  • 100 г вівсяних пластівців

  • 80 г борошна

  • 80 г вершкового масла (розм'якшеного)

  • 60 г коричневого цукру

  • щіпка солі

  • за желанием – кориця, мускатний горіх або горіхи

 Спосіб приготування

  1. Розігрійте духовку ( або піч Ooni ) до 180°C .

  2. Приготуйте посипку: у місті змішайте всі інгредієнти для крамблу до стану крихти. Відставте.

  3. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю оливкової олії у духовці.

  4. У невеликій містечці змішайте крохмаль з окропом до однорідності, відставте.

  5. Вийміть гарячу сковороду, додайте яблуко та поставте в духовку на 5 хвилин , поки фрукти трохи не розм'якнуть.

  6. Додайте суміш крохмалю, цукор, ваніль та кленовий сироп , добре перемішайте, щоб фрукти вкрилися сумішшю. Додайте журавлину. Зверніть увагу на духовку ще на 5–7 хвилині , поки фрукти не стануть золотистими.

  7. Посипте сумішшю крамблу рівномірно корж і випікайте ще 10 хвилин , поки верх не стане хрустким і золотистим.

  8. Подавайте гарячим , із кулькою ванільного морозива або ложкою збитих вершків.