Пориньте з головою в цей надзвичайно простий рецепт запеченого Камамберу — потрібно всього 10 хвилин і шматочок щойно спеченої ароматної піци з розмарином.
Інгредієнти (на 2 особи як закуска)
Для Камамберу:
-
1 круглий цілий Камамбер (обирайте в дерев’яній коробочці)
-
3 столові ложки рідкого меду
-
2 зубчики часнику, злегка розчавлені
-
2 чайні ложки листочків чебрецю
Для піци:
-
160 г тіста для піци (див. примітку нижче)
-
2 гілочки розмарину, листочки зняти
-
2 столові ложки оливкової олії
-
Морська сіль — за смаком
Приготування
-
Підготуйте тісто для піци заздалегідь. Щоб приготувати піцу діаметром 30 см , вам знадобиться 160 г тіста.
-
Приготуйте Камамбер. Розігрійте вашу піч для піци Ooni до 180°C. Цей рецепт готувався в Ooni Pro з газовим пальником, мінімальним полум’ям і закритими дверцятами.
-
Вийміть Камамбер з упаковки (зокрема, з воскового паперу чи плівки) і покладіть назад у дерев’яну коробку (без кришки). Зробіть невеликі надрізи зверху сиру ножем.
-
Вставте в надрізи шматочки часнику та трохи чебрецю. Загорніть коробку з Камамбером у фольгу, не натискаючи фольгу на сир.
-
Поставте загорнутий сир у пательню, а потім у піч ще на 5 хвилин — поки він трохи не розм’якне.
-
Вийміть пательню з печі, розгорніть фольгу і полийте зверху половиною меду. Залишивши фольгу відкритою, поставте знову в піч ще на 3–5 хвилин — поки верхівка сиру добре не карамелізується.
-
Вийміть Камамбер і викладіть на тарілку прямо в дерев’яній коробці. Полийте залишком меду, посипте чебрецем і дайте постояти, поки печеться піца.
Випікання піци
-
Увімкніть піч на максимум — камінь усередині має досягти температури 500°C. Перевірити температуру можна за допомогою інфрачервоного термометра Ooni.
-
Присипте лопату для піци борошном. Розкачайте тісто до кола діаметром 30 см. Викладіть тісто на лопату, втисніть у нього листочки розмарину, збризніть олією і посоліть.
-
Перенесіть піцу з лопати в піч, обертаючи її під час випікання.
-
Готову піцу дістаньте з печі, наріжте і подавайте гарячою разом із запеченим Камамбером.
