Автор рецепту: Дмитро Касап
Інгредієнти:
Тортилья 1 шт
Куряче філе 100 г
Кукурудза с/м 30 г
Соєвий соус 10 г
Сіль на смак
Перець на смак
Пластівці анчо Чилі 1 г
Моцарелла 80 г
Оливкова олія 30 г
Технологія приготування:
Куряче філе зачистити та нарізати слайсами або кубиком. У розігрітий до 250 градусів гриль вставити сковороду WOK (GBS) та додати оливкову олію. У розігріту сковороду кладемо куряче філе і смажимо 3-5 хвилин, періодично помішуючи. Як тільки придбає золотисту скоринку, додаємо кукурудзу, томимо ще 5 хвилин і заправляємо сіллю, соєвим соусом та пластівцями анчо Чилі та знімаємо з вогню. Гриль не вимикаємо. Тортіль намазуємо гуакамоле, кладемо половину моцарелли, потім куряче філе з кукурудзою і знову моцареллу. Складаємо тортилью навпіл і викладаємо на ґрати гриля. Сушимо по 2-3 хвилини з кожного боку при температурі 200 градусів і знімаємо з вогню. Смачного!
Для гуакамоле:
Авокадо 0,5 шт
Помідор 100 г
Лайм 20 г
Оливкова олія 10 г
Сіль на смак
Перець на смак
Технологія приготування:
Стиглий авокадо очистити від шкірки і видалити кісточку. Помідор очистити від шкіри та розім'яти вилкою разом з авокадо до однорідності з додаванням соку лайма та спецій.
