Порції: 4
Час підготовки: 15 хв
Час приготування на грилі: 24 хв

Інгредієнти

Соус

  • ¾ склянки кетчупу

  • ¼ склянки абрикосового варення

  • 2 ст. л. яблучного оцту

  • 1 ст. л. вершкового масла

  • 2 ч. л. тертого свіжого імбиру

  • 1 ч. л. вустерширського соусу

  • ¼ ч. л. часникового порошку

Сухий маринад (rub)

  • ½ ч. л. солі

  • ½ ч. л. чорного меленого перцю

  • ¼ ч. л. часникового порошку

  • ¼ ч. л. цибулевого порошку

  • ¼ ч. л. паприки

Крильця

  • 900 г курячих крилець (видалити кінчики)

  • 1 ст. л. рослинної олії

Додатково: кулінарний термометр із миттєвим зчитуванням

Приготування

  1. Розігрів гриля:
    Підготуйте гриль для приготування на середньому непрямому жарі (190–220 °C). Дайте прогрітися 15 хвилин і почистіть решітку.

  2. Соус:
    З’єднайте всі інгредієнти соусу в середній каструлі. Варіть на слабкому вогні (на плиті чи на грилі) приблизно 10 хв, щоб соус злегка загус і смаки змішалися. Відставте.

  3. Сухий маринад:
    Змішайте всі спеції у невеликій мисці.

  4. Крильця:
    Змастіть крильця олією й рівномірно натріть сухим маринадом.

  5. Гриль:
    Викладіть крильця на решітку, закрийте кришку та смажте 16 хв, перевернувши один раз.

  6. Глазурування соусом:
    Змастіть одну сторону крилець соусом, закрийте кришку й готуйте 4 хв. Потім переверніть, змастіть іншу сторону і смажте ще 4 хв.

  7. Подача:
    Зніміть крильця з гриля, обкачайте у залишках соусу й подавайте гарячими.