Інгредієнти:

  • 1 баклажан

  • 1 помідор

  • 1 болгарський перець

  • 1 маленька цибулина (дрібно нарізана)

  • 1 зубчик часнику (подрібнений)

  • Пучок регану (або базиліка)

  • Пучок кінзи

  • 30 г вершкового масла

  • Сіль, чорний перець — за смаком

  • Свіжий багет — для подачі

 

Приготування:

  1. Розігрійте гриль Weber до середньої температури.

  2. Запечіть овочі — баклажан, помідор та болгарський перець — до м’якості та легкого димного аромату. Перець можна підсмажити до чорних підпалин, щоб легко зняти шкірку.

  3. Перекладіть гарячі овочі в миску, накрийте плівкою й залиште на 5 хвилин — це допоможе легше зняти шкірку.

  4. Очистьте баклажан і перець від шкірки, з перцю видаліть насіння. Помідор залиште зі шкіркою або зніміть її — на ваш смак.

  5. Наріжте всі овочі дрібними кубиками і складіть у велику миску.

  6. Додайте цибулю, часник, реган і кінзу — усе дрібно посічене.

  7. Заправте салат вершковим маслом, посоліть, поперчіть і добре перемішайте.

  8. Подавайте зі свіжим хрустким багетом — і насолоджуйтесь!

Салат із запечених овочів на грилі — це симфонія диму, соковитості та трав’яної свіжості. Ідеальний для літніх вечорів під відкритим небом або як апетитна закуска на гриль-вечірці.
Смачного!